Students की memory और focus बढ़ाते हैं ये 7 brain foods !

चाहे वह हमारा छात्र जीवन हो या वयस्क जीवन, हम सभी एकाग्रता की कमी से पीड़ित रहे  हैं। छात्र जीवन में Students की memory और focus बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे गुण सीधे परीक्षा में हमारे प्रदर्शन का निर्धारण करते हैं।

हम सभी ने ऐसे लोगों को देखा है जो हमसे कम समय लगाते हैं  और फिर भी हमसे बेहतर परिणाम प्राप्त  करते हैं। हम उन परिस्थितियों में भी रहे हैं जहाँ कड़ी मेहनत करना भी परिणाम सुधारने के लिए कारगर साबित नहीं हुआ है।

जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, हम महसूस करना शुरू करते हैं कि व्यस्त होना और उत्पादक होना 2 अलग-अलग चीजें हैं (being busy and being productive are two different things )। तो हमारी उत्पादकता(productivity) कैसे  निर्धारित होती है? हां, आपने सही अनुमान लगाया है- हमारी उत्पादकता इस बात से तय होती है कि हमारा दिमाग कितनी कुशलता से काम कर रहा है। हम अपना पूरा जीवन अपने शरीर की देखभाल करने,-सही चीजें खाने की कोशिश करने, खुद को साफ रखने की कोशिश करने, व्यायाम करने में बिताते हैं, लेकिन आपके दिमाग का क्या? ऐसे बहुत से तरीकें हैं जिससे की आपके दिमाग को बेहतर तरीके से कार्य करना सिखाया जा सकता है । और आज हम आपको कुछ खाद्य उत्पादों(brain foods) के बारे में बताएंगे जो आपके मस्तिष्क को बेहतर कार्य करने में मदद करेंगे। Students की memory और focus बढ़ाने में ये brain foods काफी कारगर साबित होते हैं।

1)Walnut अखरोट

अखरोट एक ऐसा brain food है जो लोकप्रिय रूप से याददाश्त बढ़ाने के लिए जाना जाता है। नियमित रूप से अखरोट खाने के प्रभावों का परीक्षण करने के लिए बुजुर्ग लोगों पर विभिन्न अध्ययन किए गए हैं, और हर बार अखरोट का सेवन करने वाले लोगों में बढ़ती उम्र के साथ तेज याददाश्त साबित होती है।

अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड(omega 3 fatty acids) की उच्च मात्रा होती है और यह रक्त शर्करा ( blood glucose ) के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। और इसलिए मधुमेह को रोकता है।

कैसे लें – अखरोट के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए दिन में 1/2 अखरोट पर्याप्त हैं।

2) Banana (केला) –

केला सबसे आम और लोकप्रिय फलों में से एक है। यह सस्ता और खाने में आसान होता है और हर जगह  आसानी से उपलब्ध भी होता  है। यह न केवल आपके मस्तिष्क का पोषण करता है बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है।  यह एकमात्र फल है जिसे तब खाया जा सकता है जब आपका पेट खराब हो। मुझे यकीन है कि आपके माता-पिता ने आपको पहले ही केले के फायदे बताए होंगे। लेकिन केला मस्तिष्क के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें पोटेशियम(potassium ) और एंटीऑक्सिडेंट्स (Anti-Oxidants ) का उच्च स्तर होता है। परीक्षा से पहले केला खाने से आप बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क को बेहतर कार्य करने में मदद करते हैं।

कैसे खाएं – केला एक ऐसा फल है जिसे रोज खाया जा सकता है। Banana shake, केले के सेवन का एक और लोकप्रिय तरीका है। आप केले को दूध और कॉर्नफ्लेक्स (Milk and cornflakes) के साथ या दूध और ओट्स(Oats ) के साथ मिला कर भी नाश्ते में खा सकते हैं।

3) (Turmeric ) हल्दी –

त्वचा की देखभाल के लिए हल्दी के फायदों पर जोर देते हुए आपने कई विज्ञापन देखे होंगे। हल्दी वाला दूध एक और ऐसी चीज है जिसकी सिफारिश पोषण विशेषज्ञ के साथ-साथ हमारी अपनी व्यक्तिगत पोषण विशेषज्ञ- हमारी मां द्वारा भी की  जाती है। हल्दी घरों में एक आवश्यक खाद्य पदार्थ है – विशेष रूप से भारतीय घरों में । हालाँकि, कुछ ही लोगों को पता है कि हल्दी में (Curcumin )करक्यूमिन नामक एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यौगिक होता है जो आपके मस्तिष्क में चमत्कार कर सकता है। करक्यूमिन में मौजूद तत्व बहुत शक्तिशाली होते हैं और मस्तिष्क पर कोशिका-स्तर पर प्रभाव डालते हैं। करक्यूमिन हमें अवसाद और थकान से निपटने में भी मदद कर सकता है। जैसा कि हम जानते हैं, जब हम खुश और सकारात्मक होते हैं तो हमारा मस्तिष्क बहुत बेहतर तरीके से  काम करता है। यह याददाश्त बढ़ाने में मदद करता है और कुछ शोधों के अनुसार ये Alzheimer’s नामक बीमारी में भी कारगर साबित होता है ।

कैसे लें- भारतीय घरों में हमारे पास बहुत सारी recipe हैं जहां हम पहले से ही हल्दी का उपयोग करते हैं, चाहे वह दाल हो या सब्जियां। हम हल्दी के लाभों का आनंद लेने के लिए पकोड़े तलते समय या रात को दूध पीते समय हल्दी की एक चुटकी जोड़ने की कोशिश भी कर सकते हैं।

4) Spinach (पालक) –

हमारे बुजुर्गों ने हमेशा हरी पत्तेदार सब्ज़ियों के सेवन पर जोर दिया है। भारतीय गांवों में, साग को लगभग हर रोज ताज़ा उगाया और खाया जाता है। हालांकि, शहरों में तेज जीवनशैली के कारण पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियों की खपत कम हो रही है। पालक में iron और Vitamin K अधिक होता है । पालक को शक्तिशाली Brain Food (मस्तिष्क भोजन) माना जाता है क्योंकि यह मस्तिष्क के कैंसर और ब्रेन ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है। पालक विटामिन बी 1, बी 2, और बी 6 का एक उत्कृष्ट स्रोत और बी 3 का एक अच्छा स्रोत है। इसमें प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होता है जो मस्तिष्क के बेहतर कार्य के लिए बहुत अच्छा है।

कैसे खाएं – पालक स्वस्थप्रद और स्वादिष्ट दोनों हो सकता है। सामान्य साग के अलावा, पालक-पनीर एक और व्यंजन है जो हर किसी को पसंद आता है। नाश्ते में पालक का पराठा और लंच में पालक का पुलाव  एक अच्छा विकल्प है जो  स्वादिष्ट लगता है और आपके भोजन में पालक की मात्रा को बढ़ाने में मदद करेगा।

5)Green Tea (ग्रीन टी) –

यह लगभग सभी जानते हैं की ग्रीन टी वजन घटाने में मदद करती है, लेकिन इसके अलावा  ग्रीन टी में पाए जाने वाले तत्व आपकी याददाश्त को बढ़ाने में भी मदद करते हैं। ग्रीन टी में EGCG सबसे शक्तिशाली यौगिकों में से एक है। यह मन को सतर्क रखने में मदद करता है और विवेक बढ़ाता है और इसलिये एक बेहतरीन brain food है। इसमें caffeine (कैफीन) भी होता है जो आपको दिन भर ऊर्जावान और उत्पादक बनाए रखता है।

कैसे लें- आप ग्रीन टी को दिन में एक बार ले सकते हैं। जब आपका पेट खाली हो तो सुबह गर्म पानी में ग्रीन टी लेना सबसे अच्छा है। व्यायाम से पहले शाम को ग्रीन टी पीना भी फायदेमंद है।

6) Dark  Chocolate (डार्क चॉकलेट) –

जब हम कुछ मीठा लेना चाहते हैं तो हम आम तौर पर चॉकलेट खाते हैं। हालांकि लोगों में यह गलत धारणा है कि चॉकलेट का शरीर पर केवल बुरा प्रभाव पड़ता है। हम जो चॉकलेट नियमित रूप से सेवन करते हैं, वह डार्क चॉकलेट नहीं है, वह आम तौर पर चीनी, (caramel )कारमेल, मिल्क पाउडर और कोको पाउडर से ऐसे अनुपात में बने होते हैं कि वे कैलोरी और वसा में योगदान करते हैं। हालांकि, अगर हम बाजार में उपलब्ध डार्क चॉकलेट का सेवन करते हैं, तो वे न केवल मस्तिष्क को समृद्ध करते हैं, बल्कि रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होते हैं। एक चॉकलेट को डार्क चॉकलेट माना जा सकता है अगर उसमें 70% पिसा हुआ cacao  बीज हो। डार्क चॉकलेट एक ऐसा brain food है जो चिंता को कम करने के लिए जाना जाता है और अवसाद के समय में मदद करता है। यह Students की memory और focus के लिए भी बहुत अच्छा है।

कैसे लें – किसी को भी चॉकलेट के सेवन को एक आदत नहीं बनाना चाहिए, लेकिन हर दूसरे दिन  30-60 ग्राम डार्क चॉकलेट आराम से खाया जा सकता है जिससे की दिमाग स्वस्थ्य रहे।

7) Oats –

ओट्स फाइबर, जिंक, आयरन, पोटेशियम से भरपूर होते हैं।  नाश्ते के दौरान ओट्स का सेवन आपको लंबे समय तक भरा रखता है और आपको अपने दिमाग को उत्पादक बनाये रखने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देता है। नेशनल पब्लिक रेडियो के अनुसार, जो बच्चे नाश्ता करते हैं, वे स्कूल में नाश्ता न करने वाले बच्चों की तुलना में बेहतर प्रदर्शन करते हैं। इसके अलावा, चूंकि ओट्स पूरे-अनाज खाद्य पदार्थ हैं, वे शरीर में धीरे-धीरे टूटते हैं। इसलिए, मस्तिष्क नाश्ते के बाद घंटों तक ओट्स  के लाभ उठा सकता है । ओट्स में बी विटामिन और मैग्नीशियम भी होते हैं। यह एक कोलेस्ट्रोल कम करने वाला भोजन है और वजन कम करने में भी मदद करता है और एक बहुत ही बहतरीन brain food है।

कैसे खाएं – ओट्स को नाश्ते में लगभग रोज खाया जा सकता है। आप दूध के साथ ओट्स ले सकते हैं या नमकीन ओट्स बना सकते हैं। ओट्स चीला, ओट्स इडली अन्य स्वादिष्ट और पूर्ति विकल्प हैं। इसको बनाने की रेसिपी आपको इंटरनेट पर आसानी से मिल जाएगी।

यदि आप इन खाद्य पदार्थों(brain food) को अपने भोजन में नियमित रूप से शामिल करें तो आपका concentration बढ़ेगा। Students की memory और focus बढ़ाने में ये brain foods काफी कारगर साबित होते हैं।आप न केवल जीवन के हर छेत्र में बेहतर प्रदर्शन करेंगे बल्कि आपको अपने स्वभाव में सकारात्मक बदलाव भी नज़र आएंगे। एक संतुष्ट मस्तिष्क एक संतुष्ट आदमी का जनक है। ऐसा करने से आप एक बेहतर, स्वास्थ्य और लम्बा जीवन जी सकते हैं।

To me, good health is more than just exercise and diet. It’s really a point of view and a mental attitude you have about yourself.

मेरे लिए, अच्छा स्वास्थ्य केवल व्यायाम और आहार से अधिक है। यह वास्तव में एक दृष्टिकोण है जो ये दर्शाता है कि आप खुद के विषय में कैसे सोचते हैं।

Albert Schweitzer

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